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...potrebbe sembrare un blog di cucina...in parte lo è, ma in verità è un blog su di me. Si perchè per me raccontarvi queste ricette è come raccontare me stessa, i ricordi che i profumi della cucina mi evocano. Si perchè per me inventare, sperimentare, è partire dalle cose che ho visto fare per anni, sin da piccola, alle cuoche della famiglia...la mamma, le nonne e le zie...e modificare questo, aumentare qua, e diminuire là.

giovedì 14 marzo 2013

Ceci in zimino alla genovese


Oggi purtroppo vado un po’ di corsa, martedì prossimo devo partire per lavoro e ci sono ancora un sacco di cosucce che devono essere messe a posto e organizzate prima della partenza. Questo fine settimana poi voglio fare una scappata dalla nipotina a Bergamo e non ho quindi la minima intenzione di fare gli straordinari del fine settimana. Adesso che ha un anno è mezzo è davvero una simpatia, ogni giorno è una invenzione o una parolina nuova. E che bello vederla fare un gran sorrisone quando mi vede dopo tanti giorni che non ci siamo viste...non c’è bisogno di dire che mi sciolgo come neve al sole. E me la vizio proprio per benino, la “ia fa totta” ^_^ 

La ricetta di oggi è una cosina “very easy” che avevo visto su Cookaround, una zuppa di ceci e bietole, che ho scoperto essere una zuppa tipica del genovese. Qua negli ultimi giorni non ha fatto altro che piovere (ieri poi ho preso davvero una camionata di acqua nella mia bicilettata quotidiana di ritorno a casa dall'ufficio!) e questo ha fatto crescere a dismisura la mia voglia di una bella zuppa calda e profumata. Io ho cotto i ceci secchi nella pentola a pressione ma se siete all'ultimo minuto vanno benissimo anche quelli in scatola sgocciolati bene.

Ora scappo a lavorare, vi saluto e vi auguro un buon fine settimana...e speriamo che non piova!!

Ceci in zimino alla genovese
Ingredienti 
80g di ceci secchi,
1/2 cipolla rossa
150g di bietole
1 carota
3 coste di sedano
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio di passata di pomodoro
1/2 pomodo bello maturo sale e pepe
crostoni di pane tostati in forno

Procedimento
Mettete a bagno i ceci la sera prima in acqua fredda per almeno 12 ore. Scolateli e cuocerli nella pentola a pressione per 15 minuti. Salate solo a fine cottura. Tagliate a cubetti la carota e il sedano. Tritate la cipolla e rosolateli in olio. Unite la passata di pomodoro e il pomodoro tagliato a cubetti e lasciate cuocere il tutto per 15 minuti. Nel frattempo, lavate le bietole, tagliatele a listarelle. Unite al sugo le bietole e lasciate cuocere per un quarto d'ora circa, poi unite i ceci e fate cuocere per altri 10 minuti. Aggiustate di sale e pepe. Servite con i crostoni di pane, un filo di olio a crudo e una spolverata di pepe di mulinello.



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15 commenti:

  1. anche qui il tempo è proprio brutto e freddo e una bella zuppetta calda ci sta sempre bene! complimenti molto buona la tua.

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  2. Anche qui sister pioggia e freddo negli ultimi giorni. E’ una settimana che ho rispolverato minestre e zuppe serali e con questo zimino stasera mi salvi la cena. Vasetto di ceci neri della mamma e bietoline surgelate sempre della mamma…perfetto direi :) Un baciotto e spupazzati per bene la nipotina :*

    P.S: che “totta” fai :))))?

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  3. Per il fine settimana è prevista neve... bastaaaaaa!!!
    Splendido piattino, adoro le verdure, ne mangio in grande quantità, quindi proverò senza dubbio la tua ricetta!!!!
    Ciao dolcissima zia Elena, ti mando un bacio grande!!!!

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  4. che meraviglia Elena!!!!!!!! ho troppo voglia..

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  5. Quanto mi piacciono queste ricette..verdure, legumi, pane tostato e olio buono, non potrei desiderare di più <3

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  6. Anche qui piove in continuazione,ci vorrebbe una bella zuppetta come la tua!Deliziosa da vedere con quei bei colori,la immagino molto saporita,da provare assolutamente!Un bacione cara,buon lavoro e buona passeggiata dalla nipotina,a quell'età son deliziose!

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  7. Tanto invernale e ricca. Buonissima.

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  8. adoro i ceci e in zuppa cosi' ancora di piu'!

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  9. che splendore di zuppa Elena! le foto parlano da sole.. poi amo i ceci... purtroppo per il momento sono banditi vista la mia attuale allergia.. ma appena passerà tutto la proverò! dev'essere eccezionale! un abbraccio grande e buon viaggio:**

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  10. mi gusta assai questa zuppa, ancora da gustare in questi giorni in cui la primavera non vuole proprio fare capolino! Buon fine settimana e un bacione alla piccola!

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  11. Con questa pioggia triste la tua zuppa infatti è l'ideale :) Alla genovese mi mancava :) sembra buonissimaaaaa... :)
    Alora ti auguro una buona partenza e soprattutto buon divertimento con la tua nipotina :)

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  12. buona questa zuppetta di ceci....
    buon divertimento ....ciao ciao da claudette

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  13. brava vai a coccolare la piccola è così bello stare con i bimbi ti fanno rifar pace con il mondo!
    mi piace la tua zuppa:)
    buon we
    Alice

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  14. Allora sei a bg?!! Io sono di bg!
    Che delizia questo piatto! Un bacio!

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